Promover una Gastronomía Hospitalaria de calidad, con el objetivo de disminuir la actual prevalencia de desnutrición hospitalaria y mejorar la salud del paciente.
Ofrecemos contenidos, consultoría y formación bonificable a través de la fundación tripartita al personal sanitario de residencias geriátricas, centros de día, hospitales y empresas de catering, entre otros.
Enseñamos a mejorar la calidad de los menús, tanto desde del punto de vista nutricional, como gastronómico teniendo en cuenta las patologías de cada paciente.
Ofrecemos consultoría para realizar mejoras en el servicio de cocina y restauración sin que ello conlleve el uso de recursos extras. Así podrá optimizar los que tiene actualmente para mejorar el servicio.
Todos nuestros cursos de formación son bonificables por la Fundación Tripartita.
Servicios
Algunos de los servicios que ofrecemos a este sector son:
- Talleres prácticos de cocina para el personal de restauración.
- Creación de recetas y menús según las patologías o la edad:
- Disfagia: Triturados y texturizados
- Diabetes
- Insuficiencia Renal
- Menús escolares
- …
- Formación a los auxiliares de cocina sobre cómo mejorar la aceptación de los platos, desde la cocina hasta el servicio.
- Formación a los profesionales sanitarios en gastronomía nutricional, para mejorar la adhesión al tratamiento.
- Cursos sobre seguridad alimentaria APPCC. (Análisis de peligro y control crítico)
- GesGAN Recetas. Software específico que permite ordenar y clasificar sus recetas para realizar una valoración nutricional rápida de cada una de ellas.
Te ayudaremos a solucionar tus problemas diarios, incluso disminuyendo los gastos, mejorando la calidad y aceptación de vuestros clientes.